En 1874, Charles Monselet publie ce volume consacré à sa passion (la gastronomie), et placé sous le signe de l'humour. Exemple: " il me plaît aussi d'arrêter mes regards sur les splendeurs d'une table magnifiquement servie. Je raffole de la promenade en nacelle; mais, au bout d'une heure, il est rare qu'une furtive idée de friture ne se mêle pas à mes impressions..."